基于职业导向的高职旅游管理专业课程体系建设

　　中图分类号：G642.3 文献标识码：A 文章编号：1671-0568（2014）14-0051-01

　　作者简介：吕海龙，男，a硕士，副教授，研究方向为旅游管理、旅游市场研究、旅游专业教学。

　　基金项目：本文系辽宁省职业技术教育学会2013～2014年度科研规划立项课题“基于职业导向的高职校本课程开发研究――以《旅行社业务》课程为例”（编号：LZY13177）的科研成果。

　　高职院校旅游管理专业作为一个应用性较强的专业，要以职业化人才培养为目标，以职业为导向合理规划课程体系，而职业导向就是以培养学生的职业能力为目标，课程设置以职业分析为前提，课程开发以职业需要为依据，教学内容以职业素质和工作过程为主体，教学方式强调实践应用能力导向，教学环境要紧贴工作环境的真实性。

　　一、高职旅游管理专业存在的问题

　　从我国旅游管理职业教育的发展现状看，部分高职院校的整体办学水平尤其是专业建设水平，还不能很好地适应我国旅游业迅速发展对人才的基本需要，课堂教学与工作实践严重脱节，教学手段落后，师资队伍的质量与结构不能满足职业化、技能化教育的基本要求。

　　1.课程体系建设不符合职业化的要求。高职院校旅游管理专业的课程体系建设还停留在理论教育+社会实践的传统模式上，基本是2+1或2.5+0.5的模式。这种模式下，课堂教学以理论教学为主，突出导游资格证考试相关课程，重视导游资格证的通过率，在此基础上开始旅行社管理、酒店管理等相关课程，这些课程完全与社会实践脱节，重视学生理论知识体系的构建，忽视对职业能力的培养，最终导致学生进入社会后感觉学校学习的知识不适用。

　　2.教学内容不能符合职业导向的需要。从目前的情况看，大部分旅游管理专业的教材都是理论大于实践，以旅行社管理这门课来看，教学内容包括旅行社人力资源管理、市场营销管理、财务管理等主要内容，其中包含一小部分旅行社业务操作，而从学生就业的实际情况看，学生在旅行社从事的基本工作主要为一线业务岗位。这样的教学内容显然不能适应企业对学生的职业化要求，从而导致学生进入企业后感到无所适从。

　　3.师资队伍建设严重不足。从事高职旅游管理专业教学的教师绝大部分是从本科或研究生毕业后直接到校任教，缺乏企业实践经历，这也导致了教师教学以理论为主，实践教学环节薄弱的情况。

　　二、高职旅游管理专业职业导向课程体系建设的指导思想

　　《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》中提出“高等职业院校要根据技术领域和职业岗位（群）的任职要求，参照相关的职业资格标准，改革课程体系和教学内容。”因此，高职院校应针对旅游行业的发展动态，研究课程体系建设，满足市场需要。

　　以辽宁现代服务职业技术学院旅游管理专业为例，我们进行了课程整合，重点分析旅游行业各岗位的工作领域和典型工作任务，通过归纳、总结和分析，力求打造以工作过程为模式的全新课程体系，重点突出对学生职业能力和职业素质教育。将一些不能突出职业能力培养的纯理论课程合并到相关职业技能课程当中，通过对岗位行动领域工作过程、职业行动能力分析，确定课程目标，从而确定课程内容，将岗位行动领域转换为学习领域。教学内容设计，以任务的形式将知识点贯穿起来，学生通过多个任务的完成，不仅积累了经验，而且掌握了工作的技能。教学中实现理论教学与实训教学相结合、校内实训与企业现场教学相结合、教师理论授课与企业专家业务指导相结合。

　　课程体系设计涵盖对教学内容、岗位的有机融合，对教学环境的设计与开发，对师资队伍的构建，合作企业的选择和关系维护等。以基于工作过程的课程体系和教学模式为基础，以职业岗位能力要求为出发点，以学生职业能力培养为目标，根据对学生实习就业岗位群的分析研究，提炼学生职业能力模块，打破传统高职旅游管理教学体系设置框架，形成新的旅游管理课程体系，真正实现课堂教学与岗位工作的零距离，从而体现旅游教学改革中的职业导向大方向。

　　三、高职旅游管理专业职业导向课程体系的建设方法

　　职业导向的课程体系建设，是基于工作过程的教学理念，打破原有课程体系框架，以工作中所需的职业技能为主线，以典型的工作任务为载体，按照职业能力发展规律构建教学内容，培养学生的职业能力。最终实现工作任务从企业搬到课堂，学生由学业到职业的转换。

　　1.根据学生就业的主要岗位群来定位课程开发的主方向。以我院为例，旅游管理专业的毕业生主要从事旅行社和旅游景区的工作。在旅行社，学生主要做导游、计调、外联及门市销售等工作；在景区，学生主要做讲解、售票、管理等工作。因此，课程设置主要以这两大工作领域所需的职业能力为出发点，根据其所在的职业岗位设置课程，依照岗位工作基本流程整合教学内容。

　　2.课程开发应突出职业导向的教学目标。对职业岗位需求进行分析，提炼完成工作过程和工作任务所需的岗位职业能力，并以此为基础对“以基于工作过程”的教学理念重新进行课程教学目标定位；以就业为导向，将课程与工作过程深度融合，使学生能够获得结构完整的工作过程中所涉及的程序性知识、职业技能和相关的职业体验，以促进职业能力的形成，实现学生学习与就业零距离对接，并为学生的可持续发展奠定基础。

　　3.以职业导向为主旨进行教学方法和手段的改革。在教学中打造真实的工作场景，突出学生技能培养。实施以真实工作任务为载体的现场教学方法，探索以学生自主学习为中心，综合运用工作过程教学模式配套的“情境导向，任务驱动”、“小组讨论法”、“情景模拟法”等教学方法；有效地使用教学软件、网络课程、多媒体等现代化教学手段，充分使用模拟实训室等现代技术手段，提高教学效果。

　　4.全力打造职业化的师资队伍。旅游管理专业要实现职业导向，主要取决于师资队伍的建设。各院校应根据自身条件，尽可能地创造机会让教师进企业、让企业进课堂。一方面要加强教师的职业能力培训，提高教师的职业技能水平；另一方面要加强与合作企业的联系，使企业能为教学服务，通过利用企业资源提高课堂教学的实践水平，缩短企业与学校之间的距离，使学生能真正感受到企业实践及企业文化的熏陶。

　　5.重视学校实践场所的建设。要想实现职业导向的课程体系建设，必须加强企业硬件建设，建设具有一定先进性和实用性的校内实践场所，使学生能处于一种相对真实的工作环境当中，把教学任务当成工作任务来做，对于学生的职业能力培养具有重要意义。

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