高职旅游英语专业学生职业能力培养探析

　　中图分类号：G710 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）27-0257-02

　　一、引言

　　高职高专的办学方向是“以服务为宗旨，以就业为导向”，人才培养目标是为国家和地方经济建设和发展培养高素质技能型专门人才，高职学生职业能力的培养将是高职教育顺利发展的关键。目前许多高职院校的学生无法适应社会发展的需求，主要在于学生的实践能力差、社会适应能力不强，如何有效提高高职学生的职业能力成为了当务之急。

　　2014年国务院下发了《关于加快发展现代职业教育的决定》，为高职高专发展现代职业教育指明了方向。为了贯彻国务院的这一决定丽江师专于2015年制定了《丽江师范高等专科学校转型发展实施意见》，明确了学校定位和发展规划。

　　二、旅游行业对高职高专学生英语应用能力调查

　　2015年4月我们申报了云南省高职高专教育分会课题“丽江旅游行业对高职高专学生英语应用能力要求的调查与研究”，此项研究主要是以丽江师专外语系旅游英语专业学生2011、2012、2013级为研究对象。课题组采用文献查阅，跟踪调查，主要是学生的实习指导教师分别对实习学生一年的跟踪；问卷调查，向学生发放问卷119份，收回112份，有效卷为109份；向6名旅游企业的高层管理人员、8名旅游企业一线的员工发放问卷调查；对学生实习酒店和实习单位相关人员进行深度访谈；根据调查，分析了旅游英语专业人才培养目标、人才培养现状、职业岗位需求、旅游企业对从业人员的素质要求等，明确了学生的实践能力差、社会适应能力不强的原因就在于：（1）教学理念、培养目标和企业需求不相适应；（2）教学内容、方法和手段与学生多元化的学习要求不相适应；（3）重课本知识、忽视技能操作和行业适应能力的培养。

　　三、高职旅游英语专业学生职业能力培?B

　　1.课程设置、教学方法和手段改革。第一阶段，把传统的英语口语课改为“英力克英语口语”，综合英语课改为“综合英语及口语实践”，加大对学生英语口语应用能力的培养。第二阶段把英语日午谈和晚会开设为“英力克口语实演”课程，由学生安排活动内容。英语日课程、交谈和晚会系列活动对学生主动性、积极性、合作能力、交际能力和创造能力的培养都起到了重要的作用，实现课内外英语学习的无缝连接。第三阶段为CBI（Content-Based-Instruction）课程的设置，按照语言内容及语言运用情景设置旅游英语专业课程。通过双语教学，用英语工具学习知识，以知识为依托内容学习语言，从而达到语言、知识和能力都得到提高的教学目标。第四阶段为“英力克专业实践周”的设置，实践周教学内容丰富，有二语习得理论、专业认知、日常英语交流等，不仅对学生提高专业学习兴趣和能力起到了重要的作用，而且提高了学生学习英语兴趣和英语综合能力，特别是口头表达能力得到快速提高。

　　2.加强校内外实习基地的建设，提高学生实践能力。旅游英语专业校内实训基地有英语专业群英力克实训教学基地和旅游专业群实训教学基地主要是模拟导游实验室、酒店服务技能实训室和客房服务技能实训室。校外实习实训基地正逐渐与丽江市、迪庆州、大理州、西双版纳、玉溪、海南等地的多家酒店合作，签订合作教育和顶岗实习协议，建立稳定的实习实训基地。合作企业有30多家，旅行社7家、景区景点8个、酒店16家。校外实习基地满足了本专业学生在真实环境中真学真做掌握真本领的要求，按照企业真实的技术和服务标准和业务流程，通过真实案例和项目，提高学生的动手操作能力和处理问题的能力。

　　3.“订单式”人才培养模式。外语系根据职业教育的要求，“紧跟产业、依托行业、融入企业、面向职业、强化实践”，前期与丽江悦榕集团、西双版纳避寒皇冠假日度假酒店、丽江和府皇冠假日度假酒店三家酒店签订了“订单式”人才培养协议，成立“英才班”。后期与丽江和府洲际度假酒店和丽江古城英迪格酒店成立了“洲际学院”。同时期与其他多家酒店签订顶岗实习协议。从学生招生、人才培养、实习实训到就业一体化合作。学生在学校学习和在酒店接受培训和顶岗实习，并经学校和酒店双方考核合格，酒店和学生双向选择，学生实习结束，甚至提前即可在实习酒店就业。

　　学校教学系按照酒店或者旅行社真实业务流程和服务设计课程模块，按照企业技术标准设计理论和实训课程，课程教学内容和要求与企业标准对接。顶岗实习使学生在真实的环境中真学真做掌握真本领，例如，酒店的设施是学生最好的、最真实的实验室。酒店的运作、工作流程等信息实时地进课堂，进学生的头脑。企业在学生实习期间加大对学生专业技能的培养。请进来、走出去，请酒店的兼职教师到学校课堂讲授酒店管理和企业文化理论课或示范和指导学生动手操作能力，以及学生到酒店工作现场观摩和直接学习专业技能。通过协议保障、资源共享、师资合作、联合教学等校企合作、工学结合，推进产教融合。

　　“订单式”人才培养模式为学校搭建一个较好的办学平台，为学生的就业提供更多的渠道，也为酒店培养合格的员工，学校与酒店共同参与学生管理，实现了校企合作办学和工学结合。

　　4.建设“双师型”师资队伍。高职高专教育的培养目标决定了师资队伍建设的特殊性。从事旅游英语的教师既要符合现代高等教育对高校教师的一般要求，也要符合高职高专教育对技术型人才的特殊要求，教师不仅要具备扎实的英语功底而且还应熟练掌握相关的专业技能。

　　旅游英语专业教师通过国外访学、国内进修提高学历学位；参加短期培训和职业资格证考试，到行业企业挂职锻炼，使学校教学与社会需求接轨，使学生学到的知识和技能都是最新、最有用的；积极申报科研课题和项目，做到理论与实践紧密结合，提高教师的整体素质和实践能力，为旅游英语专业建设提供强有力的师资保障，对培养实用型、技能型旅游英语专门人才发挥更大的作用。 　　5.?c行业企业共建“双能型”教师培训基地。组建专兼职教师队伍，从酒店一线服务岗位选聘实践能力强，实践经验丰富，具备教师基本素质的专业技术人员和管理人员参与到专业教学工作中，补充实践型教师，外聘企业教师为旅游英语专业人才培养、课程体系构建和课程设置、教学内容和方法创新，以及实习实训基地建设出谋划策。同时，本专业教师积极参与校企合作管理平台建设、实训基地建设、实践教学改革、人才培养方案修订、实习指导、岗位培训、人力资源开发、企业管理和文化建设中，提高实践教学能力和社会服务能力。

　　成立学校和办学系与合作企业人员构成的教研所，深层次开展专业实践教学和人才培养研究。顶岗实习管理教师、指导教师主动到企业走访、面谈、做问卷调查，通过调研的方式对学生的工作、生活和思想状况、企业用人状况、人才需求以及职业标准进行深入的调查研究，在此基础上重新构建与职业标准相对接的课程体系、课程设置和教学内容，以期做到“课程体系与酒店岗位的无缝衔接，教学过程与酒店工作流程的无缝连接，学生实习与就业的无缝连接”。

　　四、结语

　　高职旅游英语专业学生职业能力培养必须做好两个结合，即英语的语言基础教学与职业能力综合实训相结合；职业岗位群、典型工作任务与英语专业知识的有效结合。坚持服务经济建设发展和满足用人单位需求的改革大方向，一个崭新的充分体现“高职”特色的旅游英语教学体系将建立起来。

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