旅游管理本科课程教学方法创新研究

　　中图分类号：F590-4 文献标识码：A 文章编号：1674-3520（2015）-01-00-02

　　随着我国旅游业的蓬勃发展，迫切需要大量高水平的专业人才，这对本科旅游管理专业的人才培养提出了较高的要求。就大学来说，如何能让培养的学生不但具备扎实的理论基础，并且具有流利的语言表达能力和分析解决问题的能力，毕业以后能很快成为旅游业各个部门的中坚力量，是摆在面前的无法回避的时代重任1。因此，从人才培养目标的大局出发，对旅游管理本科的课程教学方法进行创新具有重要的意义。研究者们在探索如何将教学的效果发挥得更好的过程中提出了生态化课程观，即课程生态观。从生态学角度思考课程问题，为我们研究课程教学方法创新提供了新视野。

　　一、课程生态观的内涵

　　美国哥伦比亚师范学院院长Lawrence Cremin于1976在《公共教育》一书中提出教育生态学这一概念2。它依据生态学的原理，研究各种教育现象及其成因，探寻实现最佳教育生态结构的途径和方法。20世纪80年代末，国外教育界开始运用生态的整体观理论研究教育问题，并提出了课程生态观的概念。课程生态观是从生态学角度思考课程问题，有利于促进课程理论自身的发展和完善及学生持续和全面的发展，它充分考虑了人与课程的关系。课程生态观从本质上说就是强调自然、社会和人在课程体系中的有机统一与和谐发展，它既是一种课程理念，也是一种课程实施策略3。

　　基于课程生态观的理论，传统的教师和学生的角色已不适应社会的发展，不符合生态化课程的理念，需要改变传统教师“一言堂”的教学方法，培养学生积极主动的而学习态度和独立自主的学习能力，更有利于学生全面的发展和进步4。

　　二、生态观视角下教师和学生角色的转换

　　课程生态观的确立，是课程改革的必然发展。教师作为课程的实施者必然要转变观念，更新角色。在生态化课程环境下，教师的角色应发生根本性改变。教师从知识的权威到平等参与学生的研究，从知识的传递者到成为学生学习的促进者、组织者和指导者，以及学生心灵的影响者、激励者和鼓舞者5。生态化课程也要求改变传统的教学方式方法，创建适合发挥学生主观能动性、自主性的学习环境，建立以学生为主的学习方法，培养学生自主学习的能力，改变传统的学生角色。

　　（一）建立平等、民主、和谐的师生关系。

　　基于课程生态观，课程改革中最重要的角色转变是教师角色的转变，教师应该从过去课堂的主宰，变成学生学习的引领者、帮助者和共同参与者。教师不只是过去的知识传授者、教材的控制者、成绩的评判者。而是知识的引导者、参与者、激励者、合作者。学习新知识已成为教师和学生共同探求新知识的过程，双方都是课程的探索者、开发者和主体。作为教师必须树立起人本意识，教学上要努力激发学生的学习和道德情感，要对学生高度信任，适度宽容，建立起新型师生关系6。同时，学生也不再是被动的知识接受者，被动学习、记笔记、完成作业，而是积极地参与到课堂活动中，通过师生间的信息交流，实现师生互动、达到共同提高的目的，显示了师生平等的民主性。

　　（二）培养独立自主的学习能力。

　　从学生的角度讲，学生应该培养自己独立自主的学习能力。

　　首先，学生应由聆听者转变为思考者。在传统教育模式中，教师处于主动和支配地位。在教学活动中，学生都是聆听的对象，教师把学生当成承载知识的容器，而不是知识的积极获得者。学生在整个教与学的过程中，始终处于从属的地位，缺乏主动意识。这种传统的教学方式导致了学生经常放弃自己的见解而追随教师的观点。信息社会的到来，尤其是信息资源传递与共享机制的形成，为教育提供了一个强大的信息资源库。学生可以利用公共信息库来建构自己的知识体系，学生获取知识和信息的渠道更为简洁。这种变化从根本上改变了传统的师生关系，学生的地位发生了本质的转变，学生开始被关注、被尊重，这也为学生提供了充足的思考空间。

　　其次，学生由被动接受者转变为主动的获取者。传统教育中，大多数学生学习缺乏动机和兴趣，学习目的不明确，不积极主动参与学习活动，不认真、不深入思考学习内容，在师生的角色定位上形成了教师是知识的唯一拥有者，学生是等待被灌输。在这样的学习方式下，学生得到的知识无论从质上还是量上都有很大的局限性，学生完全处于被动状态，放弃了作为一个主体者的思考、探索的权利。特别是随着信息技术的发展，计算机和网络的普及，教师已不再是唯一的知识来源。除了老师的教学，学生可以通过各种媒体来获得知识，学生主体性得到了发挥，学生可以与教师平等交流7。所以，教师要调动学生的积极性、主动性和创造性，使学生积极主动地投身到教学过程中来，引导学生参与教学的各个环节，鼓励他们大胆质疑，促进学生思维、情感等方面发展，使他们在参与教学中确立创新精神。网络的开放性，使人们获取信息更加便捷，学生在充分掌握信息技术的前提下，可以自己收集资料，发现问题，掌握知识，进而解决问题，在这种探究与发现的过程中，提升了自己发现问题、思考问题、解决问题的能力，为他们终身学习奠定了坚实的基础。这也是生态观的体现，要放眼未来。

　　（三）传统课程与生态化课程的区别

　　在师生关系上，原来是以教师为中心，现在是以学生为中心，开展自主学习；在学生的学习方式上，过去是学生个人学习，而今提倡合作学习；在学生的学习状态上，过去是学生接受学习，而现在是探究式学习。面对学生学习方式的明显改变而重新建立自己的教学方式，形成自己新的教学行为。这需要教师积极探索、主动适应变化的情况，创造出新经验，取得新成绩。在现阶段旅游教学中，发挥学习者积极性和主动性成为了主要任务。教师的教学应该服务于学生的学习，促进学生的学习。 　　三、建立“以学生为中心”的新型教学模式

　　教学方法创新的根本目的是形成以学生为中心，不断提高学生学习的主动性和积极性，培养学生的创新思维品质和能力。因此，旅游管理本科教育应努力加强对教学方法的探索和研究，逐渐转变“以教师为中心”的传统教学模式，建立起“以学生为中心”的新型教学模式，从而有效的提高教学效果。

　　本科教学实践中可以发现，许多旅游管理专业的学生自中小学阶段就受到传统教学模式的影响，致使在课程学习当中，对于教师采用以讲授为主的教学手段并没有太大的意见8。即使很多学生希望教师在教学手段和方法上有所创新，但创新的切入点在哪，创新的程度有多大，学生也无法把握。笔者曾连续在几届旅游管理专业学生中做过问卷调查，对于教学手段和方式、内容高于教材的做法，90%以上学生明确表示欢迎。当实际根据问卷所设计的思路和方式，在教学实践中加以实施的时候，却有高达80%左右的学生表示无法理解、不感兴趣。这种矛盾现象的出现，单纯用教师的创新不足明显是无法解释的。这就要求教师在教学过程中，以现有的教材为基础，努力创建多元化的教学手段，吸引和指导学生参与和配合9。多元化的教学手段具体包括以下几类：

　　（一）案例带动法。在教学过程中，当某部分理论知识学习结束后，可以随堂安排若干有针对性的旅游业实际经营案例，安排学生参与进来进行学习和讨论。学生可以分成若干组，根据案例的具体情况依次发表意见或者进行对抗性辩论，通过互相学习和辩论，加强学生对旅游业实际状况的认识和理解，也有利于活跃课堂气氛，提升教学效果。

　　（二）任务带动法。在教学过程中，根据实际情况给学生布置若干课后任务，并要求在规定期限内完成。任务可以是旅行社市场调查、旅行社产品开发、饭店营销活动等具体内部运行情况，也可以是宏观的分析旅游业发展的外部环境等问题。当学生按照分组情况完成任务后，每个人都提交一份任务报告，以促使每个学生都能真正参与进来。随后，抽出专门的时间，各小组互相阐述和交流、讨论，教师最后进行总结。

　　（三）情境带动法。由于旅游业的服务业性质，人与人之间之间面对面交流的机会和场合随处可见。因此，在旅游管理专业的课程教学过程中，教师可以根据具体的章节情况，提前指定或随机挑选学生来模拟一定的业务操作场景，可以是门市接待，可以是外联推销，也可以是旅游投诉处理。总之，通过情景的模拟，调动参与者和旁观者的学习积极性。在此过程中，使其体会到旅游业各部门的具体业务流程及特点，提高实际操作能力。

　　四、结论

　　课程生态观强调课程与人、课程与生活、课程与自然的统一。根据课程生态观，教师作为课程的实施者必然要转变观念，更新角色；同时，学生改变被动接受知识的传统角色。在生态化课程环境下，教师和学生的角色应发生根本性改变。建立平等、民主、和谐的师生关系。在旅游教学这个生态环境中，教学媒体如计算机、网络等其他信息技术的广泛应用，也有助于对于教师和学生角色的转变，改变传统的教学模式，他们是相互依存、相互作用的。总之，教学方法永远是一项遗憾的艺术，即教学方法在不同感知状态和感知主体评判下，只有更好没有最好，遗憾与不满意永远存在10。教学方法创新的价值在于寻求有效教学方法，事实上，教师和学生都是有效教学方法的创造主体或责任者。

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