景宁农家乐乡村休闲旅游营销问题探究

　　中图分类号：F590 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2015）017-000-02

　　引言

　　景宁是全国唯一一个畲族自治县，依托良好的生态环境和深厚的畲族传统文化，景宁农家乐乡村休闲旅游业发展初具规模。丽水市农办凭借丽水“中国生态第一市”的优势，以“神奇畲乡，秀美景宁”为主题，打造景宁农家乐品牌。

　　一、景宁农家乐乡村休闲旅游发展现状

　　1.农家乐乡村休闲发展综述

　　“农家乐”这一形式的旅游在国外被称为乡村旅游。至今，其发展已具相当规模。农家乐在中国的发展已有近20年的历史，始于20世纪80年代。相较于国外的研究，我国对农家乐的研究起步晚，发展时间短，还处于初期，对农家乐实践活动的有效指导无法起到相应作用。

　　对于全国其他省份而言，浙江是最早发展乡村旅游的省份。据统计，截止2014年底，浙江已有农家乐休闲旅游村856个、乡村旅游点2336个。当年，全省旅游总收入超过6300亿元，比上年增长13.8%，乡村旅游的贡献显而易见。

　　丽水市域面积占整个浙江省的六分之一，而人口只占二十分之一，地处浙江省西南部，有”浙江绿谷“、”中国生态第一市“、华东地区最大“天然氧吧”之称。 丽水作为一座旅游城市，年吸引游客量大，具有较大的市场潜力，旅游项目主要以观光旅游为主，农村旅游尚未发展成熟，因此，农家乐乡村休闲旅游有着很好的市场前景。据了解，截止2014，全市已发展农家乐休闲旅游村（点）380个，农家乐经营户（点）2064多家，从业人员2.57万人，共接待游客1210万人次，实现营业总收入11.73亿元。近五年来，丽水市连续五年获得全省农家乐乡村休闲旅游工作考核一等奖，成为近年来全省唯一”五连冠“的地级市。

　　2.景宁农家乐乡村休闲旅游业经营概况

　　景宁隶属于丽水市，独特的畲族文化资源是其最大的优势，素有“浙西的西双版纳，华东香格里拉”之美誉。

　　景宁县古老的少数名族村落、载歌载舞的民俗节日、浓浓的畲乡风情等资源吸引了省内外游客前来观光旅游。截止2014年底，景宁县年接待游客556.45万人次，实现旅游综合收入23.74亿元，旅游区农户人均增收2000元以上，带动农民直接就业0.5万人，间接就业3万人。全县有省市级农家乐特色乡镇6个，省市县级农家乐特色村19个，其中省级农家乐特色村6个，农家乐综合体2个，省市级农家乐特色点12个，农家乐星级经营户244户，其中四星级经营户3户，三星级经营户241户。农家乐乡村休闲旅游已经成为景宁县的经济增收点，不仅促进了经济的发展，而且对当地生态环境和畲族传统文化的保护有着重大的意义。

　　然而，在行业快速发展的背后是有的农家乐生意清淡。作为国家重点扶贫县，景宁县经济基础薄弱。农家乐乡村休闲旅游虽取得了阶段性成果，但仍存在诸多问题。并且由于宣传不力，服务内容单一，基础设施简陋，卫生环境差等诸多原因，使游客很难再次消费。

　　另外，丽水周边有不少知名度高的风景区，如宏伟壮观的横店影视城、奇石林立的黄山、山清水秀的千岛湖景区。在农家乐乡村旅游的开发中，省内多数市县起步比丽水市早，不仅发展势头强劲，经营理念也先行一步。这为丽水发展农家乐乡村休闲旅游业带来了挑战。

　　二、景宁农家乐乡村休闲旅游主要问题分析

　　1.基础设施薄弱

　　景宁拥有着丰富的自然资源，然而经济欠发达使其成为国家重点扶贫县，政府资金投入少，这是它基础设施滞后的主要原因。如道路交通差，厕所设施简陋，网络设施、电路老化、垃圾的收集与处理等问题有待改善。而滞后的基础设施在一定程度上阻碍了农家乐乡村休闲旅游业的发展。

　　通过调查，大多数的农家乐基本上达到有基本电器（空调、电视等），但良好的网络、娱乐设施、锻炼设施、特色餐厅、洗浴设施等还有待加强。有些农家乐着重餐饮，用的是自家农院，无法提供独立的住宿、洗浴条件。在配套的服务中大都着重于美食来招徕游客，极少部分提供餐饮、住宿、娱乐休闲一体的服务等。大多数的农家乐都有卫生许可证，只有极少部分没有。大多数都为政府扶持办的农家乐，可以拿政府补助。

　　2.服务水平有待提升

　　在远离市场竞争的景宁，村民大多淳朴善良且热情好客。然而由于没有经过专业的服务培训，从业人员缺乏良好的服务意识，很多方面还不规范。

　　在消费者对农家乐食物质量的评价中，消费者对农家乐食物质量评价还是蛮高的，其中有45%的人评价很好，有38%的人评价一般，只有少数部分认为不好，这说明还是有问题存在。景宁县的农家乐菜系各具特色，如大均伏叶村农家乐特色菜有糯米糍、烧窑鸡、家鸭、家兔、土猪脚等；大均乡大均村特色菜有野生溪鱼、田螺、泥鳅、红烧鲤鱼、家兔、畲家烧窖鸡、农家野菜、竹筒饭等等。着重突出“乡、野、土”的农家风味，形成鲜明的地方特色和个性风格。

　　农家乐的服务价格对于消费者也是至关重要的一环节，调查结果显示：有26%的人认为偏贵，有43%的人认为适中，有22%的人认为便宜，还有10%的人不清楚。结果表明在农家乐经营过程中各农家乐的服务不够规范，统一。在农家乐的各项服务中，消费者比较看中饭菜质量、住宿条件、特色服务、还有环境空气等。

　　3.品牌知名度不高

　　景宁作为全国唯一的一个畲族自治县，独特的畲族文化资源是其最大的优势，但在实地的开发中没有有效地整合，目前仍处于低水平的开发。县域内景点有数量多、分散、规模小的特点，从而没有形成有影响力的品牌。休闲方式、项目千篇一律，仍旧停留在“吃农家菜、住农家屋”的初级阶段。前来旅游的游客以近距离的散客为主，经营者多是当地的农户，宣传促销意识缺乏。 　　从调查过程中发现，大部分的消费者是通过他人介绍了解到农家乐，说明知名度和影响力很重要。只有少部分的消费者是从电视、网络、报纸杂志上了解，可见宣传渠道少，营销力度不够。且由于消费者与市场之间信息的不对称，消费者寻找农家乐仍停留在口口相传的初级阶段，许多经营有特色的农家乐主要依赖熟客的口碑宣传。

　　三、景宁农家乐乡村休闲旅游营销策略完善建议

　　1.加强基础设施建设，营造环境

　　由于现阶段很多农家乐以家庭为单位经营，因此在资金方面存在难度。而促进景宁畲族自治县农家乐乡村休闲旅游的发展离不开大量资金的支持，应多方筹集资金，拓宽融资渠道。需积极寻求政府的帮助，充分发挥政府的组织、协调作用，政府可以加大拨款力度，制定一些更有利于农家乐发展的政策，如放宽贷款条件，扩大贷款规模。采取股份制的开发模式，实现农家乐的可持续、良性发展。

　　2.培养人才，规范管理

　　在走访和与经营者的座谈中了解到，农家乐从业人员主要是当地农户，文化程度普遍低下。农家乐乡村休闲旅游更好更快地发展，从业人员的素质必须加强。政府及有关部门应积极引导和鼓励从业人员参加相关培训，可邀请企业家、学者对从业人员进行专业的培训；举办一些技能大赛，从业人员互相切磋；定期组织经营者到外地考察学习。

　　政府有关部门要做好农家乐乡村休闲旅游业的发展规划。规范农家乐经营户的经营行为，加强食品、环境、人员的卫生，基础设施、消防安全等方面的管理，使农家乐的服务规范、统一，并形成各自的特色。

　　3.树立品牌，创新营销策略

　　丽水市各地对旅游总体形象策划宣传已基本成熟，但对农家乐核心形象的策划宣传还不成熟。在这个消费者需求个性化日益凸现的时代，所谓“穷则变，变则通，通则久。”独特的畲族文化是景宁农家乐乡村休闲旅游的灵魂。

　　（1）营销策略创新，项目活动不断推陈出新，促进消费者二次消费、多次消费。近两年，景宁依托自身优势，以特色创品牌，避暑型农家乐受到了游客的青睐。

　　（2）加强媒体宣传。充分利用网络、报刊杂志、电视、电台等多种媒体加强宣传，例如《木马择匠》、《为梦出警》、《春夏》等微电影对景宁的宣传起到了一定作用；利用”浙江农家乐“网站、浙江农民信箱和其他网站等网络平台以及微博、微信、人人网等社交网络进行营销。

　　（3）开展主题体验活动。针对不同的节日，如摄影节、国庆节、情人节、中秋节等，联合相应的单位，印发宣传手册、免费分发具有纪念意义的小礼品，推出丰富多彩的旅游活动，进一步提升知名度。

　　四、结束语

　　本文通过发放调查问卷、走访和与游客及经营者座谈、综合分析后，基于景宁当地良好的生态环境及独特的畲族文化，景宁发展农家乐乡村休闲旅游具有得天独厚的优势，同样也面临着基础设施较落后、从业人员素质不高、服务水平低、同质竞争严重等诸多问题。只有加快基础设施建设，积极培养人才，规范管理，不断创新，才能使景宁农家乐乡村休闲旅游可持续发展，在市场上占有一席之地。

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