遵义市茶文化旅游产品开发探析

　　随着文化旅游产业的发展，茶文化旅游作为一种新型旅游产品应运而生。中国是茶文化之乡，遵义市是西南地区重要茶产区之一，茶文化历史积淀深厚，茶文化旅游资源丰富，有着显著的茶文化旅游产品开发优势。遵义茶文化旅游产品的开发有利于推动当地经济增长，传承和保护民间茶艺，满足人们休闲度假的旅游需求。但是，目前遵义市的茶文化旅游尚处于起步阶段，旅游基础设施建设薄弱，还未形成完善的旅游产品体系，旅游产品内容不够丰富，形式不够多样，因此，如何对遵义市茶文化旅游产品进行有序合理的开发，现已成为学者们研究的重要议题之一。

　　一.遵义市茶文化旅游产品开发现状

　　（一）茶文化旅游产品的内涵

　　茶文化旅游是一种新兴的旅游产品，学者们对其的定义层出不穷，孙艳红（2005）将茶文化旅游定义为：茶文化旅游是以体察了解中国悠久的茶文化和茶道艺术为吸引物，以增长知识，修身养性，陶冶情操，品茗观景为目的，融观赏，考察，学习，参与，购物于一体的一种文化旅游[1]。文南熏（2007）认为茶文化旅游产品是一种休闲性极强的，集茶园林观光、茶艺、茶道、制茶工艺、民间饮茶习俗、茶歌舞、茶鉴赏为一体的体验产品[2]。张耀武（2011）等对茶文化旅游做出如下定义：茶文化旅游是将茶自然资源，茶生产，茶文化内涵等融为一体进行旅游开发，使茶业资源与旅游有机结合的一种旅游方式，是以茶区多样性的自然景观和历史文化景观为依托，以茶为载体，以民风民俗等茶文化为内容，涵盖观光、求知、体验、习艺、商贸、娱乐、休闲等多种旅游功能的新型旅游产品[3]。纵观各学者的不同定义，笔者认为，茶文化旅游产品是以茶文化为核心，集观赏和体验为一体，具有多样性活动表现形式的新型旅游产品。茶文化旅游产品的开发注重对非物质文化遗产的保护与传承，从某种意义上说，它不但是一种上层文化旅游产品，更是一种大众化的文化旅游产品。

　　（二）遵义市茶文化旅游发展概况

　　遵义市位于贵州省北部，是西部重镇之一，全市共辖2区、2市、8县、2民族自治县和一个管理委员会。遵义市茶叶资源丰富，茶产区分布广泛，2006年以来，全市茶园面积由31万亩达到126万亩，茶叶加工企业634家，年加工能力5.54万吨，区域品牌快速成长，全市投产茶园约60万亩，茶叶产量预计4.7万吨，产值30亿元左右。亩丰产茶园为茶农增收3000元以上。其中湄潭县、凤冈县、正安县、余庆县等是贵州重要的茶叶产区，形成了湄潭翠芽、余庆小叶苦丁、凤冈锌硒茶、正安白茶等区域性品牌。近年来，遵义市茶产业发展势头迅猛，以茶产业为依托的茶文化旅游产品也不断涌现出来，湄潭县兴起茶园新农村自驾游，组建了茶乡艺术团，编排表演茶艺节目，规划永兴万亩茶海、生态茶园观光旅游线并投资建设，“天下第一壶”茶文化主题公园投入使用，凤冈县的夷州老茶馆，万佛茶楼等向游客展示悠久的茶文化。

　　二.遵义市茶文化旅游产品开发中存在的问题

　　（一）旅游产品文化内涵挖掘不足

　　遵义市茶文化历史底蕴丰富，积淀较好，民间茶俗基础较好。但是在开发茶文化旅游产品的过程中，对于茶文化内涵的挖掘不足，文化附加值不高，文化推动力不强，茶文化旅游产品内容不丰富，旅游产品单一，仅处于赏茶、品茗阶段。旅游产品开发雷同，在市场上没有形成自身的优势，不具备市场竞争力和吸引力，没有自己的旅游品牌，没有鲜明的旅游形象。

　　（二）旅游产品参与性不强

　　目前，遵义市推出的茶文化旅游产品仅限于赏茶品茶，还没有形成采茶、制茶、品茶、赏茶、体验茶俗等为一体的组合旅游产品。旅游产品的开发层次还处于观光阶段，产品的参与性和体验性不强，没有向休闲度假层次转变，不能迎合人们休闲度假的旅游需求。

　　（三）旅游设施不完善

　　遵义市地处云贵高原，交通建设难度大，一直以来，交通都是制约遵义旅游业发展的重要因素。往往茶叶产区在比较偏远的山区，基础设施受到地形地貌的限制，可进入性较差，园区内道路条件差，旅游配套设施不完善，园区建设级别较低。除此之外，由于茶文化旅游园区通常建在农村，贵州山区农民卫生观念落后，尤其是饮水和厕所的卫生条件差。

　　（四）茶文化旅游产业人才匮乏

　　目前，遵义市有一定生产加工和销售能力的茶叶企业86家，加工厂440家，茶文化旅游产业的发展需要大量的人才。但是，现有的从业人员大多为当地农民，专业技术人员较少，具有民间茶艺表演能力的艺人没有受到政府的重视。同时，一些从业人员虽然懂茶产业，但是不懂得旅游服务，既懂旅游业又懂茶产业的综合型人才更是匮乏。

　　三.遵义市茶文化旅游产品开发策略

　　（一）开发原则

　　1.文化性原则

　　茶文化旅游产品开发过程中，要结合当地特色，充分体现茶文化的特性，以文化资源为基础，以市场需求为导向。遵义茶文化历史悠久，抗战期间，当代茶界泰斗张天福先生亲自选址的中央实验茶场和浙大西迁的一大批爱国学者在湄潭工作、学习，品茗赋诗留下的诗篇助推了茶产业的发展。在深入研究遵义市茶文化和现代旅游发展趋势的基础上，将两者有机结合，适应现代游客的审美和体验需求，灵活采取多种形式，形成多元化多样性的茶文化旅游产品。

　　2.参与性原则

　　在旅游产品开发过程中，要遵循参与性的原则，大力促进静态文化的动态展示，增加其体验值，增加旅游活动项目，鼓励游客参与到旅游项目中，增加游客的体验性，使游客不但能身临其境，而且能醉心其中，提高项目的吸引力和市场竞争力，增加旅游产品的刚性收入，提高重游率。同时，鼓励当地居民参与旅游项目的设计，转变居民的观念，积极引导当地居民参与其中，让他们能够成为旅游发展中最大的获益者。 　　3.可持续发展原则

　　茶文化旅游产业的发展能够促进民间茶文化的保护和传承，推动当地经济的发展，在茶文化旅游产品的开发过程中，要坚持可持续发展的原则，做到经济效益、社会效益和生态环境效益相统一。在旅游开发时，重视对当地环境的保护，通常情况下，茶产区的环境都十分优美，原生态风景较好，民俗风情保存完好，如果没有良好的环境，茶文化旅游产品就没有生存的空间，因此，茶文化旅游产品的设计要做到人与自然的和谐相处。

　　（二）开发思路

　　1.深挖旅游产品文化内涵

　　深度挖掘茶文化内涵，提升遵义茶文化的软实力，形成进茶园、采鲜叶、制茶叶、品茶饮、购茶叶、赏茶景、演茶艺、体验茶俗的“茶旅一体化”综合发展思路。形成具有遵义特色的茶文化旅游产品，建立民间茶艺表演基地，丰富现有茶馆的文化内容，鼓励民间艺术团体参与到茶文化旅游产品的开发之中。全市大力兴建景区茶馆、农家茶楼、社区茶室、主题茶园等多样化的茶文化体验馆，优化茶文化旅游氛围。

　　2.提高旅游产品游客参与度

　　在体验经济时代，游客对于参与到旅游活动中有着强烈的需求，茶文化旅游产品要重视游客的体验性，提高游客参与度，将游客引进来并留得住。在保护各大茶厂的基础上，利用现有资源，在湄潭、凤冈、余庆、正安等地建立生态观光茶园，让游客参观生产流水线的同时，还鼓励游客自我进行手工制茶。举办各种特色茶文化旅游节庆活动，融合当地的民俗文化，制作茶餐饮食品。建立科普教育基地，邀请民间艺人教授茶艺，让游客能够寓教于乐，并对民间茶艺进行传承。

　　3.加强旅游相关设施建设

　　完善当地基础设施建设，增加对基础设施建设的投入，把旅游基础设施建设和旅游扶贫开发、新农村建设有机结合起来，做到村村通公路，形成公路、铁路等完善的交通网络，建成通往重点景区的高等级公路网，完善景区的道路标识。加强旅游配套设施的建设，修建游客中心，停车场，旅游厕所，游客体验馆等设施。

　　4.培养茶文化旅游产业人才

　　定期对茶文化旅游从业人员进行业务培训，确立一批文化旅游实践基地。根据茶文化旅游产业发展实际以及市场需求状况，加强文化旅游人才培训，努力建设一支高素质、专业化的文化旅游人才队伍。创造良好的环境，吸引优秀的茶文化旅游人才到遵义工作。重视民间茶艺艺人，鼓励年轻人学习当地茶艺。提高旅游服务人员的整体素质，提高其服务质量，建立茶文化旅游人才库。

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