以就业为导向试论高职院校旅游管理专业的教学改革

　　[中图分类号]： G642.0[文献标识码]：A

　　[文章编号]：1002-2139(2013)-2--01

　　随着经济的快速发展，人们的生活水平也逐渐提高，旅游已经成为人们消费的青睐的对象。我们所谓的旅游管理主要包括以下几个方面的行业性管理。 首先来说，就是主要应对对象的酒店内部的服务与管理。其次是要有针对于旅行旅游业方面的服务与管理。最后特别值得一提的就是关乎景区和会展类的服务和管理等方面。这些综合起来就基本构成了旅游管理。这个行业作为一个新兴性的行业有着非常多的特点。举个例子来说吧，像是这类的专业性人才我们整体的社会需求量是非常大的，但是各个学校目前从事的该类专业性不足所引发的就业危机和行业稳定性危机。这样的情况在现今已经成为了一个非常严峻的问题。这种出口小而且行业极其不稳定的状况导致了学校的信任力度不够，以至于成为了恶性的循环。所以说，现阶段我们如何对该种旅游行业进行分析和研究，不断完善我们的教育体系，逐步改革当前的教学状况和教学内容，逐渐向专业化的角度进行延伸和完善，努力培养学生的专业素质和修养等等。这些方面已经为我国现阶段旅游管理专业的教育所要努力攻克的问题。

　　一、 高职教育旅游管理专业教学存在的问题

　　(一)高职旅游管理专业课程缺乏针对性和特色化

　　在课程设置上，高职院校的旅游管理专业基本是照搬了本科的专业设置。这也是由于前期没有经验，但是很长时间以来都很少有学校进行改变，大部分是长期沿用了本科的课程设置。高职院校与本科院校在培养方向上存在很大差别，本科院校更倾向于研究型人才，更多的是理论教学，当然近些年也已经有了很大改变。但是，高职院校的培养目标是实用型和技能型人才，更注重学生的实践能力。目前，高职院校的旅游管理专业主导课程依然是导游方向、酒店管理， 一些改革积极的院校也开设了会展管理、度假管理等。但是，时下非常热门的电子商务、景区策划、旅游宣传促销等专业很少有学校开设，而这些专业是现在人才匮乏的专业。这也可以看出，在课程上缺乏适应性和特色化，并没有灵活变动。并没有达到培养实用型人才的目标。也没有体现高职院校的办学特色。课程的设计没有特色。一味的尊崇传统，加上教学资源的不足，很多院校都放弃了改革。

　　(二)教学思想陈旧，强调“四个中心”

　　目前，中国大多数旅游院校仍沿袭了传统的讲授式、灌输式的教学模式，即教学过程强调“四个中心”：教学主体以教师为中心，教学活动以课堂讲解为中小，教师讲解以教材为中心，讲解教材以应付考试为中心。学生在学校被动地接受较抽象的、呆板的知识，从书本到书本，所学理论与旅游产业客观实际发生较大偏差。

　　（三）教学过程呆板，教学主体注重 “ 四点式”

　　旅游业虽然是现代化的开放产业，但旅游专业教学的现状却大都是教师在 “讲旅游 ”，教学主体注重“四点式”：讲台、黑板、课本加粉笔构成了课堂教学的主体。

　　二、教学改革的措施

　　（一）精心设计多元互动的教学方法，营造宽松、和谐的体验环境。体验式教学要求在教学过程中强调学生的主体地位，通过创新多种教学方法，激发学生的学习兴趣。但以学生为主体并不排斥教师的主导作用，教师是学生学习的促进者，通过营造宽松、和谐的学习氛围，创设符合教学内容的学习情境，找出新旧知识之问的线索和联系，把问题引向深入，并组织学生交流，以加深学生对学习内容的理解。

　　（二）加强实践教学，整合优化课程，构建职业技能培养体系

　　1、分析旅游管理职业素质和能力要素，对应各要素设置旨在培养职业基础素质能力的课程群。充分发挥旅游管理专业的办学特色和优势，重点整合优化口语类课程群，培养职业基本素质。以培养语言表达和交际能力为出发点，综合训练学生口语表达、写作能力以及交际、接待、讲解基本功。

　　2、对应旅游职业岗位资格证，以职业岗位技巧训练为内容，培养职业岗位能力为目标，实训课程为形式，构建职业岗位资格证课程群。第一，设置导游资格证考试课程群，将导游基础知识、旅游政策与法规、导游实务、导游实务实训等导游资格证的各项考测内容开设为相应的课程,为学生获得导游资格证提供课程修学的条件； 第二，设置服务员岗位技能资格证课程群，开设前厅服务实训、 客房服务实训、餐饮服务实训等课程，在模拟场景中训练学生岗位服务技能，为其获得相应的服务员资格证书奠定基础。

　　综上所述，面对高职教育当前存在的种种问题。国家教育部门明确提出了 “以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合道路”的高职教育发展方针。通过学校与企业的合作，探索新的培养模式，帮助和服务学生就业。同时也满足企业的人才的需求，这一方针适应了现代化建设的需要。

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