试论温泉度假酒店的发展现状与对策_酒店产品

论文摘要：作为度假酒店的一种特殊产品类型，温泉度假酒店正在我国迅速发展，然而目前我国温泉度假酒店尚处于不断发展阶段，存在着运营模式雷同、产品类型单一等问题。本文通过对日趋壮大的温泉度假酒店现状的分析探讨，针对存在的问题提出了相应的解决策略。
论文关键词：温泉,度假酒店,酒店产品,服务创新
　　现代社会中人们的生活日趋丰富多彩，但伴随而来的压力越来越大，生理和心理问题也越来越多，人们开始关注到在经济和科技如此发达的今天，健康才是人生的头等大事，更多的人开始注重保健养生之道。温泉正好能够满足人们的这一需求，而众多温泉酒店的涌现成为温泉旅游资源利用的主要形式。自1996年珠海御温泉创立，引发全国的温泉旅游热潮，各种温泉主题酒店相继出现,如北京小汤山温泉、厦门翠丰温泉等等,都各具特色。特别是近几年来，随着我国经济的快速发展和人们生活水平的提高，泡温泉成为了一种新的休闲、健身时尚，温泉度假酒店也成为了投资者关注的热点，温泉度假酒店在我国正以惊人的速度发展着。
　　一、温泉度假酒店的概念及特征
　　1、概念
　　温泉度假酒店是以温泉为吸引物和特色而形成的集度假、休闲、娱乐、保健等产品于一体的旅游住宿设施，它是度假型酒店的一种特殊类型，主要服务于度假、休闲、会议、奖励旅游等市场。温泉度假酒店必须具有以下基本条件：
　　（1）地处温泉旅游区或温泉地；
　　（2）酒店的设计、建造、装修等必须依托温泉资源；
　　（3）酒店的设施、活动及其服务的设计必须考虑温泉消费客人的行为方式、活动规律、消费需求。[①]
　　2、与其他类型酒店比较，温泉度假酒店具有以下几个显著特征：
　　(一)位置
　　温泉度假酒店依托于温泉资源而存在，且周边自然风景优美、气候宜人，因此所在地往往较为偏僻，和中心城市有一定的距离。这就决定了在温泉度假酒店的周围，通常没有太多好的消费场所和服务设施,客人吃饭、娱乐和夜生活都必须依赖酒店。[②]如果当地没有公共交通,或为了客人能更方便到达酒店，温泉度假酒店往往需要提供来往于机场或车站接送客人的班车。
　　(二)客源
　　温泉度假酒店主要的客源市场是以养生、休闲、度假为目的的旅游者(包括情侣、家人、朋友、单位团体)或商会、会议旅游者。从消费的角度看，由于温泉的理疗效果是逐渐产生的，需要经常重复才能保证疗效，因此，温泉消费具有明显的重复性，客人的回头率较高。另一方面,与观光旅游者相比,温泉旅游者的消费更高。
　　(三)服务
　　温泉度假客人的旅游动机在于追求身心疗养和休闲放松的精神享受，他们为了放松身心、开心度假而来，希望在酒店里的每一秒钟都是舒服的。因此，在传统服务强调快节奏、高效率的基础上，温泉度假酒店还应力图传达出一种舒适和轻松的感觉，追求服务细节，待客体贴入微。简言之，与其他类型酒店相比，温泉度假酒店的服务则突出个性化,强调健康、放松、享受、娱乐。
　　二、我国温泉度假型酒店的分类与发展现状
　　1、分类
　　我国温泉度假酒店的经营形式不拘一格，呈多样性，大都是在温泉的基本功能基础上的延伸，目前主要有以下几种形式：①温泉疗养院型：治疗疗养模式，以医疗康复为主，温泉是配合医疗的设施。②温泉主体公园型：南方大型露天温泉多为主题公园模式。③大型戏水浴场型：戏水表演模式，各式现代戏水设备，大型水上演出。④养生保健型：优美环境，浴种功能齐全，各式康体健身，多种营养特色餐饮。⑤多样化经营型：以会议、住宿、餐饮为主，温泉为辅。⑥温泉度假休闲型：多结合周边优美幽静的自然环境，集“吃、住、洗、玩、游、为一体，温泉一般规模不大且结合自然环境。[③]
　　2、温泉度假酒店的发展现状
　　我国大规模的温泉度假型酒店的开发兴起于20世纪90年代中后期，受当时经济发展水平和行业发展水平的影响，普遍存在着起点低、低水平重复建设、产品缺乏创新等现象。
　　（1）运营模式雷同，产品设计同质化，功能较为单一
　　目前，国内约九成温泉酒店的运营模式雷同，虽然游客到温泉酒店主要就是为了“泡汤”，但多数酒店却难以拿出吸引人的特色。据温泉酒店从业人士估计，“温泉+按摩+餐饮+娱乐+客房”是目前九成以上温泉酒店的运营模式。温泉拼规模、按摩拼时间、餐饮拼菜系、娱乐拼种类、客房拼星级，就是这些酒店的竞争着力点。而一旦某家温泉酒店推出稍具特色的项目，其他酒店就会一窝蜂冲上来模仿。例如前几年大获成功的“私密温泉”：即一间客房附带一个露天或封闭温泉泡池，主打情侣出游的模式。其他温泉度假酒店看到了其中的巨大利润，而此种模式被大量复制，造成近几年冬天温泉酒店集体“跟风”，几乎家家温泉都有“私密温泉客房”，再不济也会提供“私密泡池”吸引游客，这种状况的出现正说明了当前温泉度假型酒店的运营模式极其雷同。
　　温泉度假型酒店的特色主要由温泉产品特色、地方文化特色、酒店服务特色共同组成。而现阶段我国各大知名的温泉度假酒店产品开发思路、设施和建设项目皆大同小异，雷同化现象非常普遍，温泉特色化严重缺失，地方特色和服务特色没有得到应有的重视。对很多旅游者来说，到酒店住宿不过就是进入未被加工或者已经加工的温泉水里泡一下，并没有什么太大不同。由此，致使很多温泉酒店的产品显得单调和缺乏深意，不能使住宿者得到充实的感觉，无法满足休闲时代人们对于精神层次的文化追求。

[④]
　　（2）缺少文化内涵，主题不突出，形象模糊
　　目前国内的温泉度假型酒店大都标榜自己是集治疗、养生、休闲、度假于一身的多功能企业，没有一个突出主题,是以温泉为核心还是以其他产品为核心?或者说温泉在这里扮演的是何种角色?消费者不得而知。缺少一个让住宿者一看就眼睛发亮的点。这样势必造成形象屏蔽,形不成品牌。[⑤]从目前来看，除了珠海的御温泉在全国温泉度假型酒店中享有较大知名度外，其余知名度高的温泉地很少，大部分温泉度假酒店品牌意识比较淡薄，既没有不同于别处，能深入人心的理念识别系统，即不同的特色主题，也没有形成特有的形象识别系统。国内不少温泉度假酒店在设计上模仿日本的温泉旅馆,并将其文化也照搬过来。日式的木屋别墅、竹篱、竹架、木桶、木勺,身着传统和服的服务员,传统的日式榻榻米,日本茶道和歌舞,以及多种日式佳肴,令人仿佛置身于日本。这样的模仿并不困难,但中国的温泉度假酒店不能全部都学日本,都是日本风,应该表现出具有中国特色的温泉度假酒店文化。
　　（3）服务缺乏个性,专业服务人员缺失
　　温泉酒店对服务人员的要求较高,除了必须具备一般饭店的基本常识外,还应该掌握温泉方面的专业知识,同时需要具备像按摩、针炙、保健、美容等方面的专业技能，为客人提供专业性的服务。而从目前情况来看，我国温泉度假酒店的专业人才极其缺乏，诸如营养师、保健养生指导师、温泉理疗师、心理健康指导师等方面的专业人才的数量与酒店的数量和规模极不成正比。
　　3、温泉度假酒店的发展对策
　　（1）经营方式向多元化发展，开发多样性、个性化的产品
　　从逐渐形成规模经济的温泉度假酒店经营模式上来讲，多元化发展必将成为温泉度假酒店发展的重要元素。这主要取决于客人需求的多样性和具有独特温泉度假资源优势的差异性。温泉度假酒店设计出的产品要能留住度假的客人至少7天到10天。现在依托单一资源的度假村模式已很难应对市场的变化多端，同样也要求休闲度假设施功能尽可能的多，功能较多才能更好地适应市场。温泉酒店推广的是一种“健康生活文化”，人们对拥有身心健康和延缓衰老的渴望也越来越强烈，他们更大的需要是保健养生。从这个方面来看，温泉度假型酒店应提供从正确合理的饮食方式到健身瘦身，从按摩、温泉沐浴到各类美容疗法，应有尽有才能更好地满足客人的消费需求。
　　温泉旅游本身就是一种体验旅游，顾客通过亲身体验温泉水，将身心融入到温泉中，从而得到一种感觉，一种精神的、生理的享受，而温泉酒店就是要营造这么一种休闲、健康的独特体验，所要销售的产品也正是这种体验。因而作为一种全方位的体验旅游，温泉酒店的产品设计不能是传统的以产品为中心的产品设计，而是将旅游者的参与融入其中，以其消费全过程为设计核心的体验设计。只有进行温泉酒店体验产品的设计，才符合体验经济的发展趋势，也符合温泉旅游的本质特征。
　　同时适当增加儿童消费项目，寓教于乐，重视老龄消费群，使温泉酒店服务和经营走向无障碍化。这样，温泉度假酒店的经营就会丰富而且多元化，使得各种层次的消费群体都能找到适应自已的一种休闲方式。此外，还可以开发健身项目如配套的高尔夫球场设施等、开展会议旅游和举办节庆活动（如温泉文化节、地热科普节）等既可调节酒店的温泉产品的淡旺季平衡，又可以丰富温泉文化主题酒店的旅游功能。入住温泉酒店的客人比商务酒店、旅游饭店的客人更注重个性化，他们追求的是具有特色的温泉产品，所以温泉文化主题酒店也需要研究客人的个性化需求，提供一些个性化的产品，比如：减压、美容、理疗等等，以满足客人的差异化需求。
　　温泉地的许多生产活动与温泉资源有着千丝万缕的联系，名泉茶饮、美容、水果业、地方名酒等都是温泉酒店吸取文化营养的源泉所在。结合地产业可以丰富温泉酒店的服务项目,更为有积极意义的是有助于温泉酒店文化的形成,增强展示效应,有效利用空间资源,发挥酒店对旅游地发展做贡献的作用,有利于温泉酒店与温泉地共生性的可持续发展。[⑥]
　　（2）构造温泉文化,向主题酒店发展。
　　在温泉度假型酒店产品，开发多样化、个性化的同时也要使其产品的内涵更加深化。温泉文化主题酒店的发展必将成为温泉度假型酒店的发展新方向。温泉文化主题酒店就是以“温泉”为载体，以“保健养生”为主题而形成的集保健、休闲、娱乐、度假为一体的酒店。它创建了一种新型健康的生活方式，既有着传统意义上度假型酒店的内容，同时也更多地融入了休闲和健康的温泉旅游理念。温泉文化的主题及体验是贯穿于酒店所有的环境氛围、物质产品和服务中的，从而形成一整套顾客体验系统,包含了温泉、膳食、调理、睡眠、健身、娱乐等内容。从目前的现状看，国内温泉度假酒店应该对我国温泉的形成、温泉的历史、温泉的文化对消费者进行渲染，使得沐浴过程成为感受现代文明的过程。同时,通过提供一系列的设施和手段，将各种方式的桑拿浴、蒸汽浴与按摩、太极拳和气功、健美操以及美容保健等活动相结合，把人们从现代生活方式中泉的作用、温泉的医疗保健价值进行深入的挖掘，并通过多种方式向消费者作全面的展示,由温泉衍生的旅游文化、饮食文化、文学艺术也应形成一个体系。

　　另一方面,温泉度假酒店还要通过对旅游者沐浴行为的引导,形成一种健康、文明的文化。应该向客人宣传温泉沐浴的一些常识、禁忌,并设计温泉沐浴的程序,让温泉沐浴的礼仪深入所形成的一些不良习惯中摆脱出来，端正其生活方式，建立健康的生活节奏，进行全身心的修养。
　　（3）在标准化和专业化的服务规范基础上推行个性化的创新服务
　　结合《温泉服务业经营技术规范》行业标准和《SPA经营技术规范》SB/T10509-2008行业标准，中国饭店协会在广泛征询了业内专家意见后制订了《度假温泉酒店经营服务规范》。这个规范的出台对科学引导投资，调整度假温泉酒店市场宏观运行，不断满足广大消费者需求，推进我国度假温泉酒店的持续发展具有重要意义。
　　在建立了标准化和专业化的服务规范基础上还必须考虑到温泉酒店服务的个性化。温泉度假酒店消费者各人的保健养生需求是不同的，这就要求酒店要能够提供因人而异的定制化服务，包括沐浴产品、养生产品、营养配餐、健身项目等一整套养生体系的定制。根据温泉度假客人在需求与行为规律上的特点，温泉度假酒店应该以创新理念为指导，对服务进行创新，创造性地挖掘服务项目，扩大服务领域，延伸服务内容，提高服务质量。要根据温泉度假客人需求、行为活动以及心理来对服务规范和程序进行设计，不拘泥于商务酒店的服务规范，着重突出个性服务，创造家外之家的气氛，给度假者彻底放松的感觉。[⑦]
　　王晓洋（1979-），女，江苏东台人，研究生学历，现为苏州经贸职业技术学院旅游系讲师，主要研究方向：旅游与酒店管理，旅游文化
　　联系方式：江苏省苏州市学府路287号国际教育园北区苏州经贸职业技术学院旅游系
　　邮编：215009
　　联系电话：13862069801
　　[①]邓秋霞，论温泉度假酒店的设计与管理[J]，广西师范学院学报（哲学社会科学版），2006（1）：143~148
　　[②]何玉婷，对温泉文化主题酒店发展的建议[J]，乐山师范学院学报，2007(1)：82~84
　　[③]张平平，浅析温泉度假酒店发展趋势[J]，内蒙古科技与经济，2010（5）：15~16
　　[④]张春丽，王昆欣，基于休闲背景下的我国温泉旅游发展分析[J]，生态经济（学术版）,2008(2):101~104
　　[⑤]王亚辉，我国温泉旅游开发存在问题及对策[J]，商业经济，2008（10）：104~106
　　[⑥]唐飞、王艳平，温泉酒店的文化选址与建设思考[J]，东北财经大学学报，2004（6）：57~60
　　[⑦]邓秋霞，论温泉度假酒店的服务与创新[J]，江苏商论，2007（5）：84~85

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