运用“水足迹计算器”干预大学生日常消费行为的环境教育实验

　　中图分类号：G640 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2014）25-0208-05

　　一、背景

　　联合国教科文组织2009年发布的《世界水资源开发报告》指出，到2030年，47%的世界人口将居住在用水高度紧张的地区，预计将有2 400万到7亿人口会因为缺水而背井离乡。面对这些惊人的数据，全球大部分的人们至今仍没有引起足够的重视。

　　“水足迹（water footprint）”这个概念最早是由荷兰学者阿尔杰恩?胡克斯特拉（Arjen Y.Hoekstra）提出的，是一个国家、一个地区或一个人，在一定时间内消费的所有产品和服务所需要的水资源数量，形象地说，就是水在生产和消费过程中踏过的脚印。水足迹概念自2002年出现在学术舞台上，直到2007年下半年才进入企业、政府和社会组织领域。这意味着这个概念的实践经验有限。

　　消费者水足迹等于该消费者直接水足迹和间接水足迹加总之和。直接水足迹指在家或是在花园中的淡水消耗量和污染量；间接水足迹指与消费者消费的商品和服务相关的淡水消耗量和污染量，也就是在生产如食物、衣服、纸张、能源和工业产品等消费产品中使用的水。

　　二、实验设计

　　（一）样本状况

　　项目组通过“关注水足迹，计算水生活”的活动，首先在大学生群体中随机抽取14名同学作为水足迹跟踪调查试点，14名同学为住校大二、大三的学生，具体为女生7名，男生7名；在活动的第二阶段，项目组协调云南农业大学学生当中随机抽取男女公寓宿舍各1间。

　　（二）技术路线

　　项目小组从食物消费、生活用水两个方面进行问卷设计，对参与统计同学们的个人水足迹进行为期两周的数据采集。项目小组运用水足迹计算器对食物消费的统计内容肉类、素食、饮料、水果等进行计算；问卷另一个统计的方面则是以“洗”为主的生活用水。第一周以大家正常生活水平下的耗水量为基数，第一周结束的时候收回并分析所有问卷。在第二周的数据采集工作中通过同伴教育的方法，引导大家在点滴的生活中形成节水意识，并分发宣传小册①来鼓励带动同学从每天的生活学习中减少水足迹。在宿舍节水活动中，第一周按照原来的生活方式用水，第二周配大桶集水，将洗脸、洗脚、洗衣等生活用水进行二次利用，作为水足迹跟踪调查试点，连续两周的观察跟踪，对配大桶集水前后的用水量进行对比。

　　（三）计算方法

　　大学生群体的个人水足迹为个人直接水足迹和个人间接水足迹的和，即

　　个人水足迹=个人直接水足迹+个人间接水足迹

　　个人直接水足迹的计算方法是将生活中的洗脸、洗头（男生7升，女生21升）、冲厕所等水消费行为进行统一量化，再记录下每天的次数，洗澡则记录下洗澡的时间。要将个人间接水足迹直观地表现出来，就需要将消费者每一天的肉食、素食、饮料、水果等消费量记录下来。其中肉食包括牛肉、猪肉等红色肉类，也包括鸡肉、鱼肉等白色肉类。素食则主要为各种粮食和蔬菜。饮料包括酒类、鲜奶等。将每天的消费量用水足迹计算器换算为每天的个人间接水足迹后，加上个人每天的直接水足迹，得到个人每天的水足迹。得到前后两周的数据后，再分析结果。宿舍生活用水量是通过查水表得到的。

　　（四）实验局限

　　实验抽取的样本数量有限，也未设置对照组，项目小组在对象选择上力求有代表性，但也不能排除有遗漏；另外实验结果可能会受到其他因素的影响，例如学校停水或是其他媒体的宣传使得同学们个人水足迹减少。

　　三、数据整理与分析

　　（一）数据采集

　　在大学校园个人水足迹调查中，第一周不采取任何干预措施，按其原来行为进行数据统计。记录第1周结束时，项目组与参与数据统计的学生进行小组讨论，明确可以减少水足迹的行为，分发环保宣传册，指导学生从日常生活行为的点滴着手减少水足迹，并以每减少1立方米水足迹给予5元奖励以期干预组学生的行为有所改变。到记录第二周结束时，项目组对比干预前和干预后在个人水足迹的数据上有无变化。

　　表2 宿舍用水量记录 单位：立方米

　　（二）数据分析

　　通过两周的记录、干预和分析，项目组在校园的实验有以下几个有趣的发现：

　　1.到记录第二周结束时，项目组发现干预前和干预后在个人水足迹的数据上有明显差别。男生和女生第二周水足迹较第一周都有所减少。

　　2.数据显示参与记录的男生个人平均减少0.12立方米直接水足迹和1.5立方米间接水足迹；参与记录的女生个人平均减少0.24立方米直接水足迹和2.26立方米间接水足迹。可以看出女生水足迹减少量比男生明显。

　　3.大学生在日常生活中，直接水足迹占总水足迹的11%，间接水足迹则占总水足迹的89%。

　　4.目前中国的人均水足迹在1 000立方米左右，在校大学生的个人年均水足迹①比中国人均水足迹少很多。

　　5.通过大桶集水，将生活用水二次利用，男生宿舍（四人）减少0.33立方米的用水量，女生宿舍（六人）减少0.55立方米的用水量。

　　6.随机选取样本中4个男生A，C，D，F的直接水足迹平均减少量为0.1769立方米，样本男生宿舍（4人）平均每人生活用水量减少量为0.0825立方米；随机选取样本中6个女生A，B，C，D，F，G的直接水足迹平均减少量为0.2343立方米，样本女生宿舍（6人）平均每人生活用水量减少量为0.0917立方米。 　　（三）基本结论

　　通过干预同学们的水足迹都有减少，间接水足迹的减少空间较大，减少幅度也较大。参与记录同学人均下降幅度2立方米左右，以此推算，人年均水足迹可减少大于100立方米水足迹。有记录显示，100立方米的水可以造纸500公斤，可以发电10 000度。①

　　男生群体通过采取干预措施后，人均水足迹降低幅度接近其一周水足迹的1/4，一年可减少约83.72立方米的水足迹。女生群体通过干预措施后，人均水足迹减少幅度更是在一周水足迹的1/3，年均可减少近130.52立方米的水足迹。

　　实验中发现，有个别同学的水足迹大幅度高于在校大学生的人均水足迹，究其原因是因为个人的消费观念引起的，如喜欢肉食、零食等。

　　通过配大桶集水，对洗脸、洗脚、洗衣等生活用水进行二次利用，除去两个月的假期，得到一间男生宿舍（4人）每年可减少14.3立方米用水量；一间女生宿舍（6人）每年可减少23.83立方米用水量，说明在学生宿舍配置集水桶是可行的。项目小组通过数据分析发现，经过同伴教育的同学的直接水足迹减少量要比没有进行宣传干预、直接在宿舍中配置集水桶的同学的生活用水减少量要大，这反映出项目小组的同伴教育是有效的，这也说明，仅仅配置环保设备是远远不够的，环保教育应该细分目标群体及时跟进。

　　最后项目组根据对统计数据的分析整理，形成了以说明节水降耗的重要意义和节水降耗的行为建议为主的“大学生节水降耗行为倡导”，② 在全校范围进行宣传推广。

　　四、体会与展望

　　项目小组在水足迹记录过程中，与参与记录的同学们进行小组讨论、分发宣传册，并运用给予经济刺激等手段，有利于学生认知、熟悉水足迹相关知识，并养成节水低耗行为习惯。而在校大学生消费水平相对较低，不存在洗车用水等大量用水，集体生活也使得其水足迹大大低于小单位生活的个人。

　　如果项目小组下一步要将水足迹的调查延伸到学校周边的社区，对社区群众的水足迹减少进行干预，笔者认为以家庭为单位最佳。（1）节水降耗环保观念的形成，需要对社区居民进行行为培养，而行为的培养需要一个过程，需要持续三个月左右的宣传、经济刺激等；（2）想要看到社区居民有节水降耗的行为改变就需要有良好的大环境，社区宣传、公益广告有比没有好，多有比少有好，广覆盖比少覆盖好；（3）可以通过社区群众喜闻乐见的、多样的社区活动对环保理念进行宣传，例如歌舞、唱小调口口相传等。

　　水足迹的增长受消费模式的影响非常大，消费结构的变化是导致水足迹变化的一个最主要的原因。国家政策也已出台相关的阶梯水价③鼓励科学节水。

　　“水足迹计算器”是对水消耗量的一种量化手段，能够对个人年均水消耗量进行统计，能让大众对水足迹有更深的认识；使节水低耗生活理念深入人心；更能够指导行为习惯的改变。

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