职业教育教学方法的简单分享

　　中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1003-9082（2014）07-0267-01

　　通过对新疆的大型旅行社和中小型旅行社及门市部进行的调查的结果表明：旅游行业从业人员受教育水平偏低，受过教育的从业人员中来自旅游专业的学生仍然很少；旅游管理专业毕业生总体上难以适应企业岗位工作的需要，缺乏行业忠诚度；新疆院校旅游管理专业的培养模式、课程体系和教学方法与行业发展需要有一定差距，是造成毕业生不能适应行业岗位的主要原因。

　　当前新疆旅游行业、企业需要的专业人才主要岗位有导游、计调、外联、旅游职业经理人。其中要求导游人员具有丰富的专业知识、良好的语言表达技能和组织协调能力；希望计调具有较强的综合能力，具体为文字处理能力、管理协调能力、旅游线路设计能力、收集和整理分析旅游团队运转信息能力等，能负责各类旅游团队在行前、行中、行后的计划、调度、总结等管理工作；对外联工作的能力要求也比较综合，除具备一般的文字处理能力和管理协调能力外，还要求能够设计和开发基于市场需求的旅游产品，积极与异地组团社、地接社等旅游企业建立合作关系，并销售旅游产品，开展企业各类公共关系活动；旅游职业经理人一般都是自经验丰富的导游、计调、外联人员中发展、成长而来，更看重职业工作经历和管理经验。为了更有针对性的培养旅游从业人员的技能水平，也将中职和高职培养旅游从业人员的层次区分开来，中职层次培养的旅游从业人员的侧重点放在景区服务管理方面，景区服务管理的工作任务主要包括咨询服务、接待服务、导游讲解、商品售卖、突发事件处理几个方面。其相对应的职业能力包括能熟练操作景区服务工作的各个流程；能很好地与游客进行沟通；能及时分析游客的基本心理需求；能熟练应用导游讲解的各项技能；能熟练应用商品售卖的基本技能；能高效处理游客投诉等突发事件。

　　旅游行业是服务性行业，旅游企业的从业者是为消费者提供服务的工作人员，旅游者所接受的是面对面的服务，服务过程质量的好坏直接影响着消费者的满意程度。因此，对任何层面的旅游从业人员，其基本素质都是至关重要的。为了培养企业和行业需要的人才，我们要不断创新我们的教学方法，这种创新也包括针对不同的课程、不同的职业能力，从而运用不同的教学方法，使我们的教学方法更加有针对性，教学效果不断得到提升，现将教学过程中运用的一些方法进行简单的分享：

　　一、教学方法

　　为使学生掌握知识与技能，教学中可以采用视频介绍、情境模拟、角色扮演和PPT汇报等方法进行教学。

　　1.课堂实训

　　主要采用项目任务驱动方式进行穿插讲解，讲训结合、边讲边练。课堂内的实践教学活动主要有单项训练、综合训练、情景模拟表演、案例分析、项目讨论、团队协作等实践活动锻炼能力。

　　2.课外实践

　　课堂外的实践教学活动主要有专题讲座（邀请企业界的专家）、校外礼仪培训活动、深入景区各部门实践等，以培养学生综合性服务接待能力。

　　3.自主学习拓展

　　利用配套的“训练指导”“知识问答”等教学资源，将教学重点及具体考核参照标准提供给学生。以课堂带动课外，让学生的课外学习有章可循，加强平时实践训练，促进学生自学自练，激发学生主动学习的兴趣。

　　4.以赛代练、以赛促学

　　通过举办各类比赛活动，促进学生技能水平的提高。

　　5.综合实训实践

　　为了配合知识的掌握和技能的提高，安排综合实训模块。实践真实的项目，在实境中将所学知识、技能整合为一体，并在亲身实践中感受技能的掌握程度，培养灵活运用的综合能力。

　　6.案例教学法

　　以主讲教师真实经历以及多年收集的经典案例为主，通过案例导入课程教学，激发学生兴趣，采用典型案例解读，可以培养学生学习兴趣，使学生学习处于最佳有效状态。通过案例分析和研究，达到为今后从业做准备的目的。在分析过程中，学生提出问题，并找出解决问题的途径和手段，从而培养学生独立分析问题和处理问题的能力。

　　7.情境教学法

　　采用模拟仿真训练方法和校外真实环境进行情境化教学。使学生主体完全沉浸于全真情境中，在实践中促成学生能力生成。

　　8.课堂讲授

　　在课堂上通过利用多媒体课件形式，形象、直观的将授课内容教授给学生，此方法是理论授课的主要形式。使用这类方法需要注意与学生的教学互动，答疑解惑。

　　9.任务驱动

　　当堂或课后为学生布置任务（作业），要求学生在规定时间内独立或分组完成课程设计或某项导游带团活动，以期达到检验学生学习效果与完成学生实训练习的双重目的。使用这类方法需要注意任务布置应合理，不可太难，也不能使学生感到太简单，对任务结果的检验要公正，以激发学生竞争向上的浓厚的学习兴趣。

　　10.角色扮演

　　学生分组开展导游模拟带团演练，互相扮演游客与导游，相互提问，其间教师可以结合任务驱动教学形式变换小组的演练背景，也可以要求学生相互示范，本方法是课程讲授方法的辅助实训方法。使用这类方法需要注意与其它教学手段紧密联系，综合运用，并加强对学生的管理

　　二、教学方法个例分析

　　以课程中“地理概况，行政区划，人口”为例：

　　1.教师所采用的教学方法为课堂讲授，针对当地基本地理概况内容，利用多媒体课件的教学手段，形象、直观的将授课内容教授给学生，使其在通读教材的基础之上，身临其境的看到当地的基本地理概况，达到记忆清晰，当堂消化。

　　2.采用示范教学的教学方法，教师将零散的知识，以板块的形式，以实际带团的标准为学生进行工作中的实际讲解，起到良好的示范效果，学生通过教师的示范教学，了解在实际工作当中应该怎样合理的运用所学知识。

　　3.采用任务驱动的教学方法，针对当地民族及人口这一问题，安排学生进行分组讨论，针对如何正确地看待民族、人口这一话题，应该拥有怎样的民族观，世界观，结合导游职业道德规范，为学生进行总结，互动教学。

　　三、考核评价

　　考核评价的方式也可以多样化，不要一张卷子决定全部，职业化的院校的考核方式更应该跳出这个范畴，而是应该以过程性考核与结果性考核相结合，以过程考核为主；以理论考核与实践考核相结合，突出实践考核；考核方式与专业特点、课程特点相结合，灵活多样。可以采用现象分析、行业案例分析、论文、模拟场景演示等多种方式进行综合考核。成绩也可采用等级记分制，学生最终成绩可以分为优秀、良好、中等、及格、不及格五个等级。根据学生参加课外训练、实践活动、技能比赛等情况综合考核。真正做到注重基础知识与职业技能的双重考核，从而提升学生的综合素质和职业能力。

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