草本园艺植物栽培学实践教学改革

　　中图分类号：G424 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2015.06.045

　　The Research of Practices Education of Herbal

　　Horticultural Plant Cultivation

　　QI Xiaohua， CHEN Xuehao

　　（School of Horticulture and Plant protection， Yangzhou University， Yangzhou， Jiangsu 225009）

　　Abstract The improvement for the system of herb horticultural plant cultivation course was introduced in the present article. In the new system after course revolution， the percentage of practical classes was increased. The practical course was classified into two parts， campus practice and practice in teaching base which located outside of campus. The evaluation system of new course was comprised by theoretical and practical evaluations. After the modification of practical teaching of herb horticultural plants cultivation， we should put more attention to improve the practical ability of students for adapting the requirement of modern horticultural human resources.

　　Key words Herbal horticultural plant cultivation; practical course; gadeningupuro

　　园艺专业涵盖蔬菜、果树、花卉和茶学四个领域。随着现代设施农业的发展，园艺产业的发展日新月异，已经成为农业中的第一产业，因此对园艺专业人才的需求也日趋增加。但是目前园艺专业人才并不能完全满足园艺产业快速发展的实际需求，这主要是由于园艺专业学生所学课程与实际生产需求相互脱节，导致学生实践经验不足，无法应对实际生产过程中出现的问题。园艺专业是应用性较强的专业，学生不仅要具备扎实的理论知识体系，更要具备较强的动手操作能力。这就要求在教学体系中，教师应尽可能多地引导学生参与实践活动，但是如何保证实践课程的内容既有生产应用价值又具有园艺专业水准，这是每一个参与实践教学的教师必须思考与探索的问题。在现今，个别农科专业由于经济条件的制约，实践基地规模较小、条件较差、实践实训平台较低。因此，如何充分利用校内外资源，创造一切有利于开展实践课程的条件需要教师进行整体的设计与布局并持续探索总结。以草本园艺植物栽培学为例，该课程是园艺专业本科生的一门必修课程，在教学过程中，我们通过加强实践环节，简化课堂理论教学环节，强化理论与实际的紧密结合，从而增强学生对园艺专业学习的热情和积极性。本文就扬州大学草本园艺栽培学课程体系设置和实践教学改革进行总结，为今后优化教学体系，提高学生专业能力奠定基础。

　　1 草本园艺植物栽培学课程体系

　　改革后的草本园艺植物栽培学研究性教学的基本结构有基础知识、拓展新教学、实践教学、自学和其他环节五个部分组成。课程分为总论和各论两大部分。总论中包括以下内容：绪论、蔬菜分类、蔬菜生长发育特性、蔬菜设施栽培基础和蔬菜育苗。各论包括茄果类蔬菜栽培、瓜类蔬菜栽培、白菜类蔬菜栽培和水生蔬菜类栽培（水生蔬菜育种及相关研究工作是扬州大学园艺学科的特色之一）。

　　2 草本园艺植物栽培学实践教学的改革

　　2.1 教学体系的改革

　　草本园艺植物栽培学以应用为最终目标，因此理论知识必须与生产实际相结合才能体现其价值。因此，首先我们对草本园艺植物栽培学课程结构进行了调整。改革前的课程教学体系由基础知识和实践实训两部分组成，其中基础知识占90%，实践实训占10%。草本园艺植物栽培学课程实践性较强，由于蔬菜种类众多，生物学特性差异较大，即使系统讲授也不能使学生充分掌握相关知识，反而因理论课时数多，实践教学时数少而影响整个课程的学习和掌握。因此，新的教学体系中，主要讲授茄果类蔬菜栽培、瓜类蔬菜栽培、白菜类蔬菜栽培和水生蔬菜类栽培，将豆类蔬菜栽培、根菜类蔬菜栽培、甘蓝类蔬菜栽培、葱蒜类蔬菜栽培和绿叶菜类蔬菜栽培内容简单进行概括，让学生以自学为主。改革后的课程教学体系基础知识占50%，实践实训环节占40%，自主学习占10%。

　　2.2 实践教学的改革与探索

　　改革后的教学体系不仅仅是增加了实践实训环节的课时比重，更重要的是对实践课程的设置进行了调整。改革前的实践内容全部在校内基地完成，由于受到生产设施类型和季节岔口安排的限制，往往只能阶段性的参与或者参观某些蔬菜类型的生产和管理。改革后的实践课程分为两个部分：校内教学实习和校外基地实习。校内教学实习部分，我们专门设置两个蔬菜大棚和一个日光温室供该课程实践教学，教学模式由原来的简单参与变为主动承担。从该课程理论授课时即安排实践课程，从大棚的搭建、整地除草、蔬菜育苗、幼苗管理、移栽定植、植株调整和病虫害防治等方面进行操作和训练。另外，针对瓜类蔬菜栽培，设置了瓜类蔬菜嫁接及嫁接后幼苗管理的实践环节;针对茄果类蔬菜栽培设置了无土栽培模式的应用环节;水生蔬菜栽培则利用现有的扬州大学水生资源圃进行主要水生蔬菜类型的田间识别、繁殖方法学习和病虫害的鉴别环节。 　　改革后的实践教学增加了校外基地实习，一方面是为了弥补校内蔬菜作物类型的不足，另一方面为了让学生充分了解蔬菜产业发展的实际情况，分析蔬菜产业发展的前景和需要解决的问题。我们将学生分成四组，分别由任课教师带队到江苏省太仓市现代农业园区、扬州江都区小纪镇超大集团蔬菜基地、南京市植物园和淮安清浦区现代农业园区进行考察实习。四个基地的选取主要是依据其分布的不同位置、不同的设施类型、不同的种植模式和不同的特色蔬菜类型。考察实习结束后，要求每个小组完成总结并制作幻灯片进行汇报交流。因为积累实践经验对于农科学生至关重要，这个环节对学生的经验积累有重要促进作用。通过基地考察不仅可以帮助学生积累生 产、经营、销售等方面的经验，提高工作能力，同时还能使他们更好地了解产业现状，从而给自己树立一个正确的奋斗目标。在基地考察期间，我们请基地负责人进行专题讲座，通过这种形式，不仅让同学了解了现代蔬菜或农业园区规划设计的新的理念和结构体系、蔬菜生产发展的现状以及现代蔬菜企业对专业人才知识结构和能力的要求，而且使学生对于该产业的发展前景充满信心，更进一步稳定了专业思想。

　　2.3 考核模式的改革

　　改革后的考核模式采用了课堂内教学和实践相结合的评价体系，注重实践过程的积累，综合评定学生成绩。改革后的考核是按照理论考试50%，实践汇报20%，平时成绩（实践表现）20%，自主学习10%来进行成绩评定。由于该课程的开设更加注重实践效果，所以采用了多元化的考核方式。实践汇报主要检验学生对实践过程中所学知识的综合应用能力及对园艺产业的认识和兴趣点，平时成绩则主要以校内实践期间对待实践课程的认真程度、积极程度、是否具有发现问题、提出问题并主动解决问题的能力来进行考核。采用这样的考核方式同时也对任课老师提出了更高的标准，这就要求我们在实践课程设置的时候，不能仅仅考虑完成基本的农事操作和栽培流程，更重要的是如何引导学生寻找一些既定模式中的不足，并将先进的生产模式应用到实践中。

　　3 草本园艺植物栽培学实践教学改革的成效和今后的探索方向

　　草本园艺植物栽培学课程实践教学改革实施前后发生了很大的变化。首先，新的教学体系中理论学时大大压缩，但是课堂讲授的效果反而提高。这主要是因为对于一门实践性较强的课程，单纯的课堂教学无法增加学生学习的兴趣，反而使得一些很有意义的蔬菜类型和相应栽培模式表现得很枯燥乏味。将部分内容引入基地，与田间地头相结合，不仅增加了学生的学习兴趣，同时也使任课教师在讲授过程中体验到了“如何更好地教学”这一基本问题。其次，实践内容的设置打破原来单一的模式，注重一些新技术新模式的探索。这使得学生对园艺专业的认识更加立体，不会再问“这个还需要学吗”这样的问题。

　　草本园艺植物栽培学实践环节的改革虽然取得了一些成效，但仍存在一些问题。今后还需要针对以下几个方面进行优化：（1）建立与教学基地之间长期合作，密切联系，使得及时了解基地的蔬菜生长、栽培情况成为可能;（2）在校内基地创建多种栽培模式，便于现场教学和互动;（3）实践性环节的考核需要更加严密的设计，减少主观影响。

　　 基金项目：本研究受扬州大学校级教改课题“《草本园艺栽培学》实践教学的研究性探索”的资助

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