南涧彝族民间跳菜艺术的渊源及文化内涵解读

　　中图分类号：J722.2 文献标志码：A 文章编号：1007-0125（2014）08-0178-02

　　南涧“跳菜”是无量山、哀牢山一带的彝族举行婚丧等活动时必不可少的风俗习惯，是该地区农村“办宴席”上菜时，为敬重宾客而跳的一种兼具杂技和舞蹈的艺术形式，不仅幽默诙谐，而且技艺难度很高。

　　一、南涧跳菜艺术的渊源及表现形式

　　南涧跳菜艺术是源于母系社会时期的一种风俗习惯。它表示彝族人敬天地、神灵、始祖的崇拜，是对大自然赋予的茶、酒、菜肴的感恩，更表示对宾客的尊重。逢喜事以“跳菜”助兴，遇丧事以“跳菜”化悲。“跳菜”把彝族人豪迈爽快、坚毅刚强的民族性格表现得淋漓尽致，在跳菜艺术表演过程中感受生命的冲动和人格的升华。

　　彝家人办客事时，餐桌迎厨两面摆开，中间留路，宾客三方围坐。碗筷摆毕，三声锣响之后大号、唢呐齐鸣，跳菜开始，跳菜大师从厨房里跳出，一人在前引舞护菜，一人在后面托盘，盘里装满八碗菜肴，在忽高忽低的音乐声中，一摇一晃踏着音乐的节拍缓缓入场。两人一边跳着舞步，一边做着各种怪相，其动作幽默滑稽，舞姿轻快优美。紧接着，其他跳菜者陆续登场，姿态各异，有用头顶、手托、臂抬，有一人骑在一人肩上，下方两手托菜盘，上方吹奏金唢呐，头顶大菜盘，伴随着激越的唢呐声，时而“苍蝇搓脚”、时而“喜鹊蹲窝”、时而“金鹿望月”、时而“鸳鸯伸腿”、时而“公羊打架”、时而“金鸡独立”、时而“鹤立松尖”、时而“狂猴寻亲”，刚劲有力，不断把装满菜肴的托盘舞弄得花样翻新，令人目不暇接。客人们生怕掉下一碗菜来，而跳菜者却从容自如，随着舞姿忽前忽后，忽左忽右始，把菜稳稳当当摆在桌上。

　　二、南涧跳菜艺术的丰富文化内涵

　　（一）跳菜与生产

　　彝族先民生活在恶劣的自然环境中，他们时刻要为自己的生命财产担忧，他们不仅需要解决吃饮问题，同时还要时时担忧被生活在山中的猛兽所侵袭，在适应自然的过程中他们首先遇到的问题就是吃饮问题。人类要生活，必须解决的就是吃、穿、住等问题。然而在原始森林中猛兽时常出没，人类最为迫切的问题就是征服自然，这种情况下，人就需要强健的体魄改造自然，从自然中获得自己的物质需要。在获取物质资料的过程中，他们过着群居的生活，集体围猎。当他们对猛兽围攻时，每个人都要尽最大的能力。他们还需要为自己营造居住场所，光凭个人的能力是无法实现的，他们只有共同协作，才能解决生存问题。

　　生产发展为“跳菜”艺术的发展奠定了基础。起初，原始彝民所进行的生产仅仅只是为了满足自己的基本生活需要，但是，随着生产的推进，生产活动并不再只是为了生活，已经有了娱乐的倾向，于是，一种原始的生存方式成为了艺术。他们把过去围追野兽建设居所时的仪式改造成为一种娱乐方式――“跳菜”。 “跳菜”是在劳动生产过程中产生的，而经济的发展对跳菜艺术的形成也起了很大作用。

　　（二）“跳菜”与仪礼

　　“跳菜”也是彝族人的一种仪礼，是敬重宾客的一种礼节性舞蹈。由于这种舞蹈可以在不同的场合跳，故其形式也多种多样，无论是结婚庆典、新房落成，还是办理丧事，在接待客人的宴会都会将餐桌摆成两排，“跳菜”者从中间托着盘子，摆着各种各样的造型边跳边上菜。这种礼仪形式就是对宾客的欢迎。在开饭前的时间里，“跳菜”可以打发无聊的时间。从历史来看，由于彝族长期居住在大山上，环境非常恶劣，这种生活环境造就了他们只有通过与周围的人合作才能够继续生存。这就造成彝族人特别重视部分之间的感情联系，这种感情联络不仅存在于外部部族之中，而且普遍存在于内部。保持联络不仅仅是和平的需要，而且对于婚姻的成功是非常重要的，既然交往这么重要，那么主人自然会在宴席间设置各种文艺活动，以取得对方的好感和信任。从而促进相互间的交往，以便以后的分工与合作更加完善。

　　（三）“跳菜”与饮食

　　“跳菜”是南涧彝族举行婚丧宴席不可缺少的一项隆重仪式，也是彝族人一种粗犷、原始的饮食文化。

　　“彝族人一般住在山区，由于山高气候寒冷，农作物以耐寒的荞子、包谷、燕麦为主，这些食物成为山区彝民的主食”，生活水平相对较低，而办理婚丧宴席时他们能吃上一些平时很难吃到的食物，每当这种时候他们就会有一种愉悦感，一种自己的劳动得到回报的成就感。“跳菜”实际上体现着彝族人民的优良传统，说明他们对饮食的尊重。“跳菜”过程融合了他们的劳动过程，所以，在进食前，首先要重温劳动过程的艰辛，以表现他们的不忘本。

　　当人们的基本需要得以满足时，他们会去寻找更高层次的需要，于是，这种作为庆祝温饱的活动仪式渐渐地发展成为今天的“跳菜”艺术。

　　（四）“跳菜”与崇拜

　　彝族古代以龙，虎为图腾。在他们的眼中，龙虎是不可侵犯的，他们把自己看作是龙虎的后代，自称为“龙族”或“虎族”。彝族的首领以披虎皮象征虎族。直到今天，南涧彝族“跳菜”时依然穿着羊皮和虎皮短裤。有记载“罗罗”即指虎。“罗罗――云蛮人，呼虎为罗罗，老则化为虎。” 彝族“跳菜”时的动作实际是对动物的模仿，所以，每在进食前，他们都要以“跳菜”的方式对祖先进行祭拜，以求祖先保佑自己丰衣足食。

　　彝族人如此崇拜虎以至把虎当作祖先供奉，这还与他们的某些神话传说有关。“据流传于楚雄地区的彝族史诗《梅葛》记述，在天地间什么也没有的时候，是神把虎的尸体分解，以虎的左眼作太阳，右眼作月亮，牙齿作星星，油脂作彩云，内脏作大海，血为海水，肠为江河，毛为林木，身上的虱子变成猪，羊，牛虎的尸体演变成万物”。因此，彝族人在丰收之际，把对大自然的崇拜转化为对虎的崇拜。每当昏丧时，彝民们能吃上平时很难吃到的食物，而这些食物都是他们在大自然中劳动所获得的。在他们心目中，大自然的一切不过是祖先的化身，所以，在进食前，他们必须对给予他们美好生活的祖先进行祭拜。祭拜过程中的动作经过长期演化，渐渐地成为一种文化艺术，人们也才有幸欣赏到今天的“跳菜”。

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