食品科学技术学报介绍与投稿须知

一、《食品科学技术学报》是中国饲料工业协会主管、中国科学院沈阳应用生态研究所主办的学术期刊。该期刊旨在推广食品科学技术领域的研究成果，促进学术交流与合作。该期刊以中文和英文双语发表论文，每年出版12期。

办刊特色：

1. 学科涉及广泛：涵盖食品加工技术、食品安全与营养、食品品质与功能、食品工程与装备等多个领域。

2. 学术质量高：依托中国科学院沈阳应用生态研究所的科研实力和学术资源，保证论文的学术质量。

3. 国际交流：以双语出版，鼓励国内外学者之间的学术交流与合作。

二、《食品科学技术学报》的栏目包括：

1. 食品化学与分析：涉及食品成分、食品添加剂、食品毒理学等方面的研究。

2. 食品安全与质量：关注食品中的有害物质、食品安全评估和食品质量控制等问题。

3. 食品微生物学与发酵工程：研究食品微生物学、食品发酵工程等相关内容。

4. 食品加工与工程技术：探讨食品加工技术、食品工程装备等方面的研究。

5. 食品营养与功能：关注食品中的营养成分、食品的功能性等方面的研究。

投稿方向：

1. 研究与开发的新成果

2. 食品科学技术领域的理论研究

3. 食品工程与装备的改进与创新

4. 食品安全与质量的评估与控制

5. 食品营养与功能的研究

三、投稿须知：

1. 论文必须是原创性的研究成果，未在其他刊物中发表过。

2. 论文应具有较高的学术水平和创新性。

3. 投稿时应提供作者的详细联系信息，并明确论文所属的栏目。

4. 投稿材料应包括论文、作者简介、关键词等。

5. 投稿可以通过网上投稿系统或电子邮件方式进行。

四、《食品科学技术学报》的格式要求：

1. 论文应使用中文和英文双语撰写，中文标题置于英文标题上方。

2. 论文应包括摘要、关键词、引言、实验材料与方法、结果与讨论、结论、致谢、参考文献等部分。各部分的排版格式应符合学术标准。

3. 论文中的图表应清晰可辨，编号与标题应置于图表上方。

4. 参考文献按照学术规范的格式引用，并在文章末尾列出。

5. 论文应以简练明确的语言表达，语法和拼写应准确无误。