烩 的释义

● 烩

（燴）

huì ㄏㄨㄟˋ

1. 烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉：～虾仁。～豆腐。
2. 烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮：～饭。～饼。大杂～。

英语 ragout, cook, braise

法语 braiser,fricoter